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塘下创成首家省级名特优小作坊

发布时间:2019-05-29 03:56 来源:未知 编辑:admin

  说起小作坊办理,第一个字就是“难”。简直,小作坊曾因“脏乱差”一度成为市场监管部分的办理难点。

  近年来,市场监管塘下分局积极摸索食物小作坊监管模式,大马金刀推进辖域内食物小作坊提拔整治。颠末提拔革新,现在塘下的食物小作坊曾经大变样,此中,溢享坊烘焙馆更是摘得“浙江省名特优食物作坊”荣誉称号。

  本年以来,该分局以“名特优食物作坊”建立模板为尺度,深切推进小作坊全面整治提拔,为优化营商情况、助力“两个健康”先行区扶植添彩。

  首家“名特优”成功建立

  小作坊品牌认识不竭提拔

  日前,记者跟从市场监管塘下分局工作人员来到位于塘下广场中路的溢享坊烘焙馆,见证溢享坊挂上“浙江省名特优食物作坊”牌匾的荣誉时辰,并参观该烘培馆出产车间。

  走进该作坊的加工区,清洁整洁的情况让人面前一亮。百余平方米的车间被分隔成更衣室、原料间、制造间、烘烤室、包装间等区块,各房门间用玻璃门窗离隔,革新后的烘培馆内制造工序一目了然,员工们全数同一服装、持证上岗,在员工更衣室,配备了感应式水龙头、巴氏消毒液、消毒毛巾等,各空间均安装紫外线消毒灯等进行消毒,避免细菌交叉传染,影响食物加工过程。

  作为有着20多年汗青的食物作坊烘培馆,溢享坊在塘下小出名气,特别是该烘培馆自成立以来,不断对峙用必然比例新颖红枣、核桃、葡萄干夹杂煮烂人工捣碎的保守手工工艺流程出产出来的特色产物红枣糕,成为塘下一代人的回忆。但跟着市场上大品牌蛋糕连锁店的连续开张和各类私人蛋糕烘培房的兴起,溢享坊遭到了不小的冲击。自客岁被列名特优作坊重点培育对象后,极大地调动了该馆的软硬件革新提拔积极性,并先后投入大量资金,对作坊进行了“改头换面”。

  “烘培食物小作坊之间合作很激烈,而客户往往更倾向于大品牌的产物,申报名特优食物作坊,会让客户对我们的产质量量更有决心。”徐立告诉记者,在申报之初,他却因名特优作坊评比尺度高、难度大而犹疑过。

  后来,在市场监督工作人员的指点和协助下,溢享坊重拾决心,选定该店的特色产物红枣糕和时节性产物绿豆椪作为申报产物,通过把关原材料采购、管控现场制造、更新硬件设备、加强人员办理等多个环节的对标把控,成功通过申报,摘得“浙江省名特优食物作坊”荣誉称号。

  “塘下首家名特优小作坊的成功建立,提高了小作坊主体义务认识,提拔了该作坊产物的品牌认识。”市场监管塘下分局副局长杨彬说,名特优小作坊的成功建立对食物作坊将来成长,出格是品牌的提拔、质量的把控、收集发卖平台的搭建等都很是无益。

  以制造名特优为契机

  狠抓食物小作坊整规提拔

  在制造名特优食物小作坊和整治之前,塘下辖域内的46家食物小作坊根基呈现“脏乱差”的特点,出产前提简陋、设备掉队、办理轨制不健全,更有甚者“无证无照”,食物质量和平安得不到无效包管,一度成为市场监管部分的监管难点。

  为了包管本地老苍生舌尖上的平安,2017岁尾,市场监管塘下分局全面实施食物出产小作坊整规提拔打算。成立小作坊整规提拔专项工作小组,对辖域内食物出产小作坊开展地毯式大排查,通过排摸、调研,成立小作坊数据库,分类开展整治提拔工作。同时,以制造名特优食物作坊为契机,立异设想“食物出产加工小作坊运营温暖提示表”,将小作坊扶植的各类尺度枚举并调集在温暖提示表上,下发给各作坊运营户,便利运营户对照整改提拔。

  颠末初步整治和按拍照关划定进行退市处置,辖域内原有的46家“脏乱差”食物出产小作坊富丽变身为合适尺度的24家小作坊。

  “针对这24家小作坊,我们还邀请第三方机构对食物质量进行一季度一次抽检,若呈现不及格即作违法处置,立案查处;发觉问题马长进行整改,并对问题产物进行追溯,实行闭环办理。同时,严酷落实小作坊食物平安“三色”分类监管,激励绿色(一般)小作坊争创示范点,对黄色(整改)、红色(破产)的小作坊进行高频次的日常监管。”杨彬告诉记者,下步,该分局将以首家名特优食物小作坊为模版,进一步指导其他食物小作坊整治提拔,优化营商情况,助力“两个健康”先行区扶植。

  见习记者陈异俗练习生吴戌慧

  (编纂:专题核心)

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