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首届含山老鹅汤美食节亮点纷呈

发布时间:2019-06-10 08:30 来源:未知 编辑:admin

  据含山县当局网动静,“鹅行全国,美食含山”。首届含山老鹅汤美食节于9月26日—10月7日,在铜闸镇老鹅汤美食村盛大举办。县委、县当局的“文旅兴县”计谋,文旅融合行动以首届老鹅汤美食节为前奏,全面拉开,在吴楚大地上正演绎“生态含山,人文含山,美食含山”的新篇章。

  “三部曲”之一:登太湖山

  登太湖山,观东长江。“古代江流众多,洼潴为涌,山临湖上,以此为名,后江徒而南,湖化为田,而山照旧”。太湖山为省城合肥通往江南旅游黄金线上的第一道绿色樊篱,国度级丛林公园。园景秀美如画:波光潋滟的月亮湖,妙趣天成的奇石并洞、香火昌隆的太湖禅寺、华东最大的鹿苑等景点。特别是太湖山山岳叠峦,势走龙蛇,泉水潺潺,蜂飞蝶舞,柳绿桃红,真是“有风松涛吼,无雨水长流”,是休闲、旅游、度假的好去向。

  “三部曲”之二:访凌家滩

  访古探今,曲径通幽。距今5300-5500年前,全国100大遗址之一,新期间时代文化遗址—凌家滩古遗址,为中汉文明史上一颗璀璨明珠。历经6次考古挖掘,其出土文物1000多件,有玉版、玉龙、玉龟、玉勺、玉璜、玉鹰、玉猪等多量精彩玉器、前人墓葬15座、灰坑5个、红陶块建筑遗址、石器作坊遗址、祭坛遗址、还有古井、古墙等。访古猎奇,探索踪迹,访凌家滩前人,住什么:“挖槽填烧土,木骨撑泥墙”;吃什么:“荤素搭配,不再茹毛饮血”;用什么:“出产东西多为石器”。凌家滩遗址是访古探今的目标地。

  “三部曲”之三:品老鹅汤

  品老鹅汤,朋聚含山。含山老鹅汤,汤汁奇特、别具风味,声名鹊起,香溢大江南北。传说风闻:“喝老鹅汤,吃鹅肉,一年四时不咳嗽”。含山老鹅汤的甘旨,从选材就曾经起头,将1-2年生的老鹅养在鹅栏或者附近的池塘待宰,客人亲身点鹅,现宰现做,原汁原味;在烧制过程中,将鹅肉切成块状入水,高压锅焖制,奇特的配方和精深的厨艺,汤色苍白清澈,肉烂不碎、油而不腻,味道鲜美、入口难忘。汤泡锅巴,更是“锦上添花”的一大特色,锅巴蘸汤,喝汤嚼巴,暖洋洋、香馥馥、脆崩崩。老字号品牌的含山老鹅汤,老鹅汤养分价值高,又滋阴补肾、养颜、明目,是人们品尝美食的最佳“一道菜”。现现在老字号品牌的含山老鹅汤,已引领全县美食名扬全国,成为名副其实的“舌尖含山”美食。

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  (责编:郭宇、马玲玲)

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